Reunión informativa de calabaza amarga

Nombres comunes

Pera balsámica amarga pepino, calabaza de lepra, melón amargo, calabaza amarga; Margose, concombre amer, paroka, concombre africain; balsamina longa; amargo, caigua amarga, cundeamor chino o balsamina; Karela;Pería, Pería;

Especies

Categorías de alimentación

• Otras plantas forrajeras.

• Plantas de alimentación.

Feeds relacionados

• Melón amargo (Momordica balsamina).

Descripción

La calabaza amarga (momordica charantia L.) es una especie hortícola de los trópicos y subtrópicos cultivada por sus frutos comestibles conocidos por su extremo amargor. La información sobre el uso en la alimentación animal de la calabaza amarga y sus productos es extremadamente limitada.

Morfología

Momordica charantia es una hierba trepadora o rastrera anual con tallos (enredaderas) de hasta 5 m de largo. Los tallos son rugosos, glabros o peludos y tienen zarcillos simples. Las hojas son llamativas, alternas, simples, nacen en 1.5-7 cm pecíolos largos. El limbo puede ser glabro o pubescente, profundamente palmeado, de 2,5 a 10 cm de ancho x 3 a 12,5 cm de largo. Las flores son solitarias, unisexuales, nacidas en las axilas de las hojas, regulares, pentámeras de hasta 2 cm de largo, pálidas de color amarillo a amarillo anaranjado; las flores masculinas y femeninas son distintas. El fruto es una baya colgante, ampliamente ovoide y picuda, de hasta 11 cm de largo × 4 cm de diámetro (algunos cultivares alcanzan hasta 45 cm × 9 cm). Frutos inmaduros son de color verde, y luego se vuelven de color naranja rojizo cuando maduran. Se abren en la madurez para liberar las semillas envueltas en una pulpa roja pegajosa.Los frutos cultivados tienen una superficie lisa a espinosa. Las semillas son oblongas, de 10 mm × 5 mm, aplanadas, blancas o marrones.

Usos

El fruto de la calabaza amarga se utiliza para la alimentación humana, y se considera un alimento de hambruna en África occidental. Las frutas inmaduras se utilizan principalmente en guisos, curry y encurtidos, y se pueden utilizar crudas, en ensaladas, como pepinos. Tratamientos como sancochado, remojar, salar o raspar la piel ayuda a reducir el amargor. Los trozos de fruta seca se usan para hacer té en Japón y otros países asiáticos. Los brotes frondosos se pueden comer y, en Asia, la planta a veces se cultiva solo para los brotes.La planta es ampliamente utilizada en etnomedicina. En particular, el fruto inmaduro, las semillas y las partes aéreas se han utilizado en varias partes del mundo para tratar la diabetes. Los compuestos responsables del principio hipoglucemiante en momordica charantia podrían ser glucósidos esteroideos (una combinación de varias saponinas llamadas 'charantin'), lectinas insulinomiméticas y alcaloides (Raman, 1996). Se ha informado que las raíces son abortivas, mientras que las hojas y los brotes tendrían efectos antihelmínticos. Se ha informado que las semillas ser venenoso.La extracción de semillas de calabaza amarga produce aceite secante, que puede ser adecuado para fines industriales (barnices, pinturas, etc.)El uso para la alimentación animal de frutos de calabaza amarga, harina de aceite de semillas y partes de plantas se citan en la literatura, pero hay poca evidencia de que realmente se usen.

Distribución

momordica charantia Se cree que es autóctono de los trópicos del Viejo Mundo (India o el sudeste de Asia). Posiblemente fue domesticado en la India y el sur de China, donde su cultivo como alimento y para la medicina popular tiene una larga historia. Luego se ha extendido y ahora se encuentra naturalizado en casi todas las regiones tropicales y subtropicales. Se encuentra comúnmente en la flora silvestre de África, ocurriendo en casi toda África tropical donde se recolecta de la naturaleza como un vegetal o planta medicinal. En los EE. UU. (Florida), se ha escapado y se volvió invasivo. Fuera de su área de distribución natural, crece naturalmente en áreas soleadas a lo largo de las áreas costeras, arroyos, orillas de zanjas, cortafuegos, líneas de cercas, bordes de bosques y sitios perturbados. Puede convertirse en maleza y, en áreas de restauración, la calabaza amarga es un temido planta que asfixia a las especies autóctonas, trepa a los árboles, cubre el suelo y forma rápidamente matorrales densos. La calabaza amarga crece desde el nivel del mar hasta más de 1300 m de altitud. Crece en lugares donde la temperatura media anual mínima puede ser tan baja como 120,5 °C y donde la precipitación anual podría ser tan baja como 480 mm. Crece en una amplia gama de suelos con un pH que oscila entre 4,3 y 8,7. Esta especie se puede encontrar creciendo en áreas costeras, a lo largo de arroyos y ríos, bordes de bosques y sitios alterados. Para un crecimiento óptimo,momordica charantia necesita un soporte fuerte, de 1 a 4 m de altura, pero también crecerá como una cubierta de suelo apelmazado.La calabaza amarga es una verdura de mercado importante que se cultiva en Asia, especialmente en India, Sri Lanka, Vietnam, Tailandia, Malasia, Filipinas y el sur de China. Se valora para los platos asiáticos en América tropical y en el sur de los Estados Unidos. África oriental, principalmente por personas de origen asiático que usan cultivares asiáticos.

Impacto medioambiental

invasividad

La calabaza amarga es un arbusto pionero, que cubre y crece rápidamente y que puede convertirse en una pesadilla en las áreas de restauración a medida que se propaga a través de los claros de los árboles después de las quemas prescritas y la eliminación de plantas invasoras. En Florida, se colocó en la lista de plantas invasoras en 2013. En Australia , es considerada una maleza ambiental.